山菜とアップルゴーヤのシャキシャキ爽やか和え

AIが考えたレシピ名は「山菜とアップルゴーヤのシャキシャキ爽やか和え」

新鮮な山菜とさっぱりしたアップルゴーヤを醤油ベースの和え物に仕立てました。春らしい香りとシャキシャキ食感を楽しめる爽やかな一品です。

入力された情報

• 食材: シーアスパラガス, うこぎ(山形おきたま伝統野菜), 花わさび, 山にんじん, かんぞう, あまどころ, 雪ゆるい, アップルゴーヤ
• 食事の種類:
• 人数:
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: 和食
• 備考:

目安の時間

準備する食材

• シーアスパラガス 50g
• うこぎ(山形おきたま伝統野菜) 30g
• 花わさび 20g
• 山にんじん 30g
• かんぞう 20g
• あまどころ 20g
• 雪ゆるい 20g
• アップルゴーヤ 1/2個
• 醤油 大さじ1
• みりん 小さじ2
• ごま油 小さじ2
• 酢 小さじ1
• すりごま 大さじ1

目安のカロリー

85

AIが考えたレシピ内容

季節の一品, 簡単調理, 山菜, シャキシャキ, フレッシュ, ヘルシー

下準備

シーアスパラガスは軽く水洗いして食べやすい大きさにカットします。花わさびは軽く湯通ししてから冷水で冷やし、水気を切って適当な長さに切ります。他の山菜（うこぎ, 山にんじん, かんぞう, あまどころ, 雪ゆるい）は水洗い後、食べやすい長さに切ります。アップルゴーヤは薄切りにして軽く塩もみし、水洗いして絞ります。

調味料を混ぜ合わせる

ボウルに醤油、みりん、ごま油、酢、すりごまを入れてよく混ぜ合わせ、タレを作ります。

和える

下準備した全ての山菜とアップルゴーヤをタレの入ったボウルに加え、優しく混ぜ合わせます。味が馴染むように数分置きます。

盛り付け

器に彩りよく盛り付けて完成です。お好みで追いすりごまを振っても美味しくいただけます。