高級食材入り横浜家系ラーメン

AIが考えたレシピ名は「高級食材入り横浜家系ラーメン」

伊勢海老、ウニ、いくら、和牛、キャビア、フォアグラを贅沢に使用した、特別な日のための横浜家系ラーメンです。新鮮な高級食材と濃厚なスープが絶妙に調和した朝食レシピです。

入力された情報

• 食材: 伊勢海老, ウニ, いくら, 和牛, キャビア, フォアグラ
• 食事の種類: breakfast
• 人数: 7
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: 和食
• 備考: 横浜家系ラーメンを作りたいです。

目安の時間

準備する食材

• 伊勢海老（1尾、約400g）
• ウニ（80g）
• いくら（50g）
• 和牛（リブロース100g）
• キャビア（20g）
• フォアグラ（60g）
• 中華麺（中太7玉）
• 鶏ガラ（1羽分、約500g）
• 豚骨（500g）
• 醤油（80ml）
• みりん（30ml）
• 日本酒（20ml）
• オイスターソース（小さじ1）
• 塩（大さじ1/2）
• 昆布（10g）
• にんにく（3片）
• 白ねぎ（2本）
• ほうれん草（1束）
• 海苔（7枚）
• サラダ油（適量）
• ブラックペッパー（少々）

目安のカロリー

880

AIが考えたレシピ内容

豪華, 高級食材, ラーメン, 朝食, 特別, 早い, 贅沢, 旨味, 和風, 祝い, シーズナル

スープの準備

鶏ガラと豚骨、伊勢海老の殻・頭、昆布、白ねぎ（1本・ざく切り）、にんにくを大鍋に入れ、水2リットルとともに強火で沸騰させ、アクを取り除きながら60分煮込みます。

タレの準備

別鍋に醤油、みりん、日本酒、オイスターソースを合わせ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばし、煮詰めてタレを作ります。

麺の準備

中華麺をたっぷりのお湯で茹で、しっかり湯切りします。

和牛とフォアグラのソテー

フライパンにサラダ油を熱し、和牛リブロースとフォアグラを両面1分ずつ焼き、ブラックペッパーで味付けします。

具材の準備

ほうれん草は塩ゆでし、水気を切る。伊勢海老の身は食べやすくカットし、サッと湯引きします。

盛り付け

丼に麺、スープ、タレを入れ、伊勢海老、ウニ、いくら、和牛、キャビア、フォアグラ、ほうれん草、海苔を美しく盛り付けます。

仕上げ

お好みで追加醤油やブラックペッパーをかけて、すぐ召し上がれ。