旨味引き立つブロッコリーの和風おひたし

AIが考えたレシピ名は「旨味引き立つブロッコリーの和風おひたし」

シンプルながらもブロッコリーの風味と栄養を楽しめる和食のランチにぴったりです。削り節とだしの旨味がブロッコリーの甘みを引き立て、食欲をそそります。

入力された情報

• 食材: ブロッコリー
• 食事の種類: lunch
• アレルギー情報:
• 食事制限:
• カテゴリー: 和食
• 備考:

目安の時間

準備する食材

• ブロッコリー 1株
• だし汁 100ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 削り節 少々
• お好みで白ごま 少々

目安のカロリー

未記載

AIが考えたレシピ内容

ブロッコリーの準備

ブロッコリーは小房に分けます。茎の部分は皮を剥いて小さく切り、捨てずに芯まで利用しましょう。茎には栄養も豊富に含まれているので、無駄にせず使うことがポイントです。

ブロッコリーを茹でる

大きめの鍋に水を沸かし、塩少々を加えます。まず茎の部分を先に入れ、2〜3分茹でた後、小房を加えます。ブロッコリー全体が鮮やかな緑色になったら、すぐに冷水にとって色止めをします。これによりブロッコリーの食感と風味が保たれます。

おひたしのたれを作る

別の鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて弱火にかけます。ひと煮立ちさせてから、火を止めます。だし汁の味を調整するため、醤油とみりんのバランスを見ながら加えると、風味豊かなたれが完成します。

盛り付け

器に茹でたブロッコリーを盛り付け、上から3のたれをかけます。ブロッコリーがしっかりとたれを吸い込むので、味がしみ込んだ状態で楽しめます。

仕上げとトッピング

最後に削り節をたっぷりと振りかけ、お好みで白ごまをトッピングします。削り節の風味がたれと絶妙にマッチし、ブロッコリーの甘みを一層引き立てます。