AIが考えたレシピ名は「エビチリ（海老のチリソース）」
プリッとした海老を、豆板醤とケチャップベースの甘辛いチリソースで絡めた定番中華。家庭でも作りやすい配合で、短時間で仕上がります。
入力された情報
目安の時間
| 準備時間 | 調理時間 | 合計時間 |
|---|---|---|
| PT15M | PT10M | PT25M |
準備する食材
- むき海老 200g
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 卵白 1個分（または全卵 1/2個分でも可）
- 長ねぎ 1/2本（みじん切り）
- にんにく 1片（みじん切り）
- しょうが 1片（みじん切り）
- サラダ油 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1（辛さは調整）
- ケチャップ 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 水 120ml
- 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ2 + 水 小さじ2）
目安のカロリー
340 kcal
AIが考えたレシピ内容
エビチリ, 海老チリ, 中華, 主菜, ご飯が進む
下処理
海老に塩・酒をもみ込み、軽く洗って水気を拭く。卵白と片栗粉を絡めて下味をつける。
ソースの準備
水、ケチャップ、砂糖、醤油、酢、鶏がらスープの素を混ぜておく。
香味を炒める
フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・長ねぎを弱めの中火で香りが立つまで炒める。
豆板醤を炒める
豆板醤を加えて軽く炒め、辛味と香りを立たせる。
ソースを煮立てる
混ぜておいたソースを加え、ひと煮立ちさせる。
海老を火入れ
海老を加えて色が変わるまで加熱し、火を通す（加熱しすぎ注意）。
とろみ付け
水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみが付くまで混ぜる。
仕上げ
味を見て必要なら塩（分量外）で調整し、器に盛る。
