AIが考えたレシピ名は「本格甜麺醤仕立ての回鍋肉（ホイコーロー）」
甜麺醤のコクと豆板醤の辛味を活かした、ご飯が進む定番回鍋肉。豚バラとキャベツを香ばしく炒め、家庭でも中華店の味に仕上げます。
入力された情報
目安の時間
| 準備時間 | 調理時間 | 合計時間 |
|---|---|---|
| PT10M | PT10M | PT20M |
準備する食材
- 豚バラ薄切り 200 g
- キャベツ 250 g
- ピーマン 2 個
- 長ねぎ 1/2 本
- にんにく 1 片（みじん切り）
- 生姜 1 片（みじん切り）
- 甜麺醤 大さじ1.5
- 豆板醤 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 適量
目安のカロリー
680
AIが考えたレシピ内容
回鍋肉, ホイコーロー, 中華料理, 甜麺醤, ご飯が進む, 簡単おかず, 家庭中華
下ごしらえ
豚肉に酒と片栗粉を揉み込み下味をつける。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め薄切りにする。調味料を混ぜ合わせておく。
豚肉を焼く
フライパンに油を熱し、豚肉を広げて両面を香ばしく焼き、一度取り出す。
香味野菜を炒める
同じフライパンでにんにく・生姜を炒め、香りが立ったら長ねぎを加える。
野菜を加える
キャベツとピーマンを加え、強火で手早く炒める。
味付けと合わせ
豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体に絡め、照りが出るまで炒める。
仕上げと盛り付け
ごま油を回しかけ、味を見て塩・胡椒で整え、皿に盛る。
